「あずきすくい」ってご存知ですか?

「あずきすくい」ってご存知ですか?

2011.12.03
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秩父に出勤する際、定峰峠を越えていくのですが、

峠の茶店に気になるのぼりがあるんです

定峰峠 峠の茶屋 - 外観写真:

「あずきすくい」

なんだろう・・・・?

帰りの時間にはもう閉店していて、なかなかチャンスがないので

ネットで調べてみたところ

定峰峠 峠の茶屋 - 料理写真:箕のかたち。

こんな感じらしいです

 

昔、比企(ひき)地方で広く「あずきぼうとう」と呼ばれることも多かったらしく

 

平たく延した「うどん生地」から中ほどを数本、あずきすくい用に使って

 

きれいな「箕」のかたちにしていくのだそう。

この「箕」をうどんのように茹でて、汁粉を温めれば出来上がりです。

 

なかなか美味しそうで

ここ最近、ご当地グルメで脚光を浴びるようになったことから目下人気急上昇中なのだとか。

一度立ち寄ってみたいと思います

 

ただこれからの時期、峠は雪・・・

もしくは凍りますからできるだけ早めに(笑)

 

山道(林道かな?)を登ってきて

峠の茶店さんを見るとなんだかほっとします

 

頑張って下さい♪

 

二木 幸子

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